Food Defense / IFS : installateur de système de sécurité en Bretagne

QU’EST CE QUE LE FOOD DEFENSE ?

 

Le Food Defense représente l’ensemble des actions mises en place pour la protection de la chaîne alimentaire contre les risques d’actions malveillantes, criminelles ou terroristes.

Pour évaluer la vulnérabilité de votre entreprise, un diagnostic doit permettre de mettre en évidence les forces et les faiblesses de l’organisme en matière de Food Defense.
Afin d’aider la mise en place de nouvelles mesures contre les actes malveillants, un guide pour les professionnels de l’agro-alimentaire a été élaboré au niveau interministériel (grilles préétablies contenant les exigences du référentiel, en accès libre sur le web).

 

Voici les étapes à respecter pour la mise en place de votre plan vigilance de Food Defense :

1. Identifier les menaces : Les risques peuvent provenir de l’extérieur comme de l’intérieur, la question de l’accessibilité est très importante.
2. Évaluer la protection : Le responsable du dispositif Food Defense doit être capable de coordonner l’ensemble des actions et initiatives et maîtriser les notions clés de gestion de crise.
3. Identifier les zones sensibles : L’entreprise doit identifier les zones critiques, et trouver les méthodes d’analyse qui conviendront le mieux aux dangers potentiels.

 

Le plan Food Defense est donc à mettre en place afin de réduire au maximum le seuil de vulnérabilité de votre entreprise. Il est important de former les employés sur ce plan et de mettre en place les mesures de protection nécessaires.

 

A savoir : La certification IFS Food est le prérequis essentiel pour accéder à la grande distribution française. Elle permet de prouver votre maîtrise de la sécurité et l’hygiène de vos produits alimentaires transformés sous marque de distributeurs.